Le thym fait partie des herbes culinaires faciles d'entretien. Si l'endroit est ensoleillé et que le substrat est perméable, il peut être conservé dans un massif de fines herbes ou dans un pot sur le balcon ou la terrasse. Cependant, l'hiver froid et humide de l'Allemagne constitue un problème pour cette herbe méditerranéenne, car le thym ne tolère pas du tout l'engorgement et ne tolère que de manière limitée le gel. C'est pourquoi vous devez protéger le thym de la pluie, du vent et du gel en hiver.
Variétés de thym résistantes à l'hiver
Quand il s'agit d'hivernage du thym, la première chose à se demander est la variété, car au sein du genre du thym (botaniquement Thymus), il existe pas moins de 200 variétés. Et certains d’entre eux survivent également à l’hiver allemand dans le jardin. Les variétés résistantes à l'hiver qui peuvent survivre à des températures allant jusqu'à moins 20 degrés Celsius dans le lit comprennent:
- Vrai thym (Thymus vulgaris)
- Thym en coussin (Thymus doerfleri)
- Thym parfumé (Thymus odratissimus)
- Thym en cascade (Thymus longicaulis)
- Thym des sables (Thymus erpyllum)
Conseil:
Seules les variétés de thym pur survivent à la saison froide dans le massif. S'il s'agit d'un hybride, la prudence est de mise. Parce qu'ils ne sont pas forcément complètement rustiques.
Hybride de thym rustique
Les hybrides de thym rustiques comprennent:
- Thymus vulgaris « Compactus »
- Thymus puledioides « Coccineus »
- Thymus vulgaris « Tabor »
- Thymus puledioides « Tapis Orange » (Thym commun)
Hiverner dans le lit
Bien que le froid n'affecte pas vraiment les variétés de thym complètement résistantes à l'hiver, vous devez quand même prendre quelques précautions pour la saison froide. Car l’ennemi du thym pendant l’hiver allemand est l’humidité. Elle n'est pas du tout bien tolérée par l'herbe.
Conseil:
Lors de la plantation du thym, placez-le légèrement plus haut dans le lit d'herbes aromatiques. Cela signifie que l'eau de pluie peut s'écouler facilement en hiver.
S'il pleut constamment, vous devez également protéger le thym complètement résistant à l'hiver. Une bonne protection contre la pluie pour les plantes est de les recouvrir de branches d'épicéa ou de sapin.
Protection contre le froid
Dans les endroits difficiles ou dans un froid glacial constant, vous devez protéger le thym planté des basses températures par mesure de précaution. Des brindilles d'aiguilles ou une polaire respirante sont recommandées ici.
Soins
En plus de les protéger du froid et de l'humidité, vous devez également préparer les plantes pour la saison froide avec des mesures d'entretien appropriées:
- Arrêtez de fertiliser à partir de la mi-août
- ne coupez pas les plants à partir de la mi-août
Ces deux mesures d'entretien visent à empêcher le thym de produire de nouvelles pousses, car celles-ci ne mûrissent qu'à l'automne et meurent de froid, même pendant les coups de froid de l'automne.
Hivernage en pot ou en seau
Si le thym en pot doit passer l'hiver sur le balcon ou la terrasse, les racines de l'herbe culinaire en particulier doivent être protégées, car elles sont impuissantes exposées au changement constant du gel et du dégel derrière la fine paroi du le planteur. Ce changement de température peut provoquer l’éclatement des parois cellulaires des tissus végétaux, entraînant par la suite la mort de la plante. Les options disponibles pour se protéger des variations de température et du froid dépendent de la taille du pot.
Thym en pot
Si le thym est cultivé en pot, le pot doit être bien emballé pour protéger les racines. Pour les jardinières d'un diamètre supérieur à 30 centimètres, vous devez prendre les précautions suivantes:
- Emballez hermétiquement la baignoire avec du papier bulle
- Placez la jardinière sur un bloc de bois ou sur une plaque en polystyrène (pour éviter les pieds froids)
- Couvrir le substrat avec de la laine de bois ou des brindilles de conifères
Conseil:
Les feuilles ne conviennent que partiellement pour recouvrir le substrat, car elles sont peu perméables à l'air et peuvent facilement pourrir.
L'humidité étant l'un des plus grands ennemis du thym, vous devez le placer dans un endroit qui protège les plantes de la pluie. Un mur de maison orienté sud est idéal car il dégage une chaleur supplémentaire.
Thym en pot
Emballer individuellement de nombreux petits pots est fastidieux et peut également entraîner des problèmes d'espace. C'est pourquoi il est plus simple de les laisser hiverner dans une caisse en bois. Procédez comme suit:
- Mettre les pots dans une boîte en bois
- Remplissez les trous avec de la paille
- Placez la boîte sur une planche de bois épaisse, une plaque en polystyrène ou un morceau de tapis isolant (contre les pieds froids)
- Couvrir la boîte en bois avec un tapis en fibres de roseau ou de coke (isole et est joli)
- Attachez solidement votre manteau avec une corde
- Couvrir le substrat avec un matériau perméable à l'humidité (par exemple des brindilles d'aiguilles)
- Placez la caisse en bois emballée dans un endroit protégé du vent et de la pluie
Conseil:
Si le boîtier en roseau ou en fibre de coco est légèrement plus haut que le bac en bois, les plantes sont également protégées du vent.
Soins
Gardez les plantes modérément humides tout au long de l'hiver. Si nécessaire, arrosez un peu les jours sans gel. Ne taillez pas avant le printemps prochain.
Hiverner dans la maison
Même si toutes les variétés de thym ne sont pas complètement rustiques, elles ont besoin d'un endroit frais en hiver. Par conséquent, hiverner dans des espaces de vie chauffés n’est pas optimal, car ils sont généralement trop chauds et trop sombres.
Conseil:
Les petits pots d'herbes aromatiques peuvent être déplacés dans un quartier d'hiver lumineux et sans gel à l'automne. Un jardin d'hiver est idéal. Alternativement, vous pouvez également placer les pots sur le rebord de la fenêtre de la cuisine.
