Le curry, également connu sous le nom de paille italienne, est une herbe populaire en cuisine. Le goût est similaire à celui des épices au curry et peut être utilisé de la même manière. Par son aspect, l’herbe de curry constitue également une belle plante décorative. En automne, les feuilles argentées forment une ingénieuse combinaison avec les plantes vivaces à fleurs sur la terrasse, le balcon et dans le jardin.
L'herbe de curry atteint généralement une hauteur de 50 à 60 cm et fleurit de juillet à août. Les petites fleurs sentent l'épice de curry et sont également d'un jaune merveilleusement vif. L'herbe de curry sert également de décoration lorsqu'elle est séchée et est donc aussi appelée fleur de paille italienne.
Semis et propagation de l'herbe de curry
Les graines de curry peuvent être achetées à la pépinière ou obtenues vous-même. Pour la cultiver soi-même, la plante existante doit être en floraison. Dès qu'elle est fanée, les graines peuvent être retirées. Vous pouvez également laisser la plante avec la graine et espérer que la graine se dispersera automatiquement. Pour que la graine germe, elle a besoin de beaucoup de lumière. Il est préférable de semer l'herbe de curry au printemps et d'utiliser un pot. La graine est pressée très légèrement dans le sol où elle peut se lier au sol tout en recevant suffisamment de lumière. Un rebord de fenêtre lumineux suffit amplement pour que les graines germent. Le sol doit toujours être maintenu humide à l’aide d’un vaporisateur. Si vous approchiez la graine avec un arrosoir, elle serait endommagée et ne pourrait plus germer. C'est pourquoi vous utilisez toujours un flacon pulvérisateur pour cette situation. Les premiers plants devraient être visibles dans les deux prochaines semaines.
Planter des herbes de curry
L'herbe de curry n'est que partiellement rustique. Vous devriez donc vous demander s’il ne serait pas plus avantageux de semer les graines en pot. Si vous décidez de semer en pot, appuyez simplement légèrement sur la graine et laissez-la dans le pot où doit rester l'herbe de curry. Si vous décidez de semer des graines dans le jardin, procédez de la même manière et n'enfoncez que légèrement les graines dans le sol. Si vous plantez l'herbe de curry dans un pot, vous pouvez la placer sur le rebord de la fenêtre et l'utiliser pour chasser les mouches et les moustiques gênants. Essayez également de préparer un thé savoureux à partir de l'herbe de curry - surtout en hiver, le thé est un régal facile à digérer et réchauffant.
La paille italienne a absolument besoin d'un endroit ensoleillé et d'un sol sec pour imiter le climat méditerranéen. Ce n’est qu’alors que la plante pourra pousser suffisamment bien et enchanter le jardin par sa beauté. En hiver, la plante ne doit pas être laissée à l’extérieur car elle n’est en aucun cas rustique. Un bon endroit pour l'hiver est le rebord de la fenêtre ou un jardin d'hiver chauffé.
Prendre soin de la fleur de paille italienne
Comme son nom l'indique, la paille italienne vient du sud ensoleillé. C’est pourquoi vous devez veiller à créer autant que possible un climat méditerranéen. Beaucoup de soleil et un sol qui a tendance à être sec sont d'excellentes conditions pour que l'herbe de curry pousse bien. Bien entendu, la plante ne tolère pas l’engorgement, ce qui explique pourquoi il faut améliorer un sol plutôt dense et ferme avec du sable ou de l’argile expansée. Si vous souhaitez faire pousser plusieurs plantes dans le jardin, elles auront besoin d'un espace d'environ 30 cm les unes des autres. Dès que la période de floraison est terminée, vous pouvez couper l'herbe et l'utiliser pour des compositions sèches. Si vous souhaitez utiliser l'herbe de curry dans toute sa beauté à des fins décoratives, vous devez la couper avant que les fleurs ne s'ouvrent.
Verser
Le climat méditerranéen est peu humide, les besoins en eau de la plante sont donc très faibles. L'engorgement doit être évité à tout prix car la paille ne survivrait pas.
Coupe et récolte
L'herbe de curry étant très similaire à l'épice de curry, elle peut être cuite dans des plats après la récolte. Il développe immédiatement sa note épicée et aromatique. Cependant, manger de l’herbe de curry n’est pas une bonne idée car elle est difficile à mâcher et provoquerait des problèmes d’estomac. Vous pouvez récolter l’herbe de curry pour la cuisine quand vous en avez besoin. Pour assaisonner les plats, vous pouvez couper des branches individuelles et les ajouter à la nourriture. Si vous souhaitez en faire une composition sèche, il est avantageux d'attendre la période de floraison et de couper l'herbe de curry peu avant l'ouverture de la fleur. La paille italienne doit également être légèrement coupée après la période de floraison. Pour que vous puissiez profiter longtemps de la paille italienne, vous devez la faire sécher à l'envers dans un endroit protégé.
Hivernage
L'herbe de curry ne convient que partiellement à l'hivernage. Dans le sud ensoleillé, les températures sont douces même en hiver. Pour vous, cela signifie que l'herbe de curry ne peut survivre à l'hiver que dans des pièces fermées à température douce. Lors du semis, n'oubliez pas que la paille est soit semée immédiatement dans un pot ou une jardinière, soit que vous devez la sortir du jardin.
Propagation
Les fleurs de curry apparaissent dans un jaune foncé avec des têtes sphériques en pseudo ombelles de juin à septembre. Pendant cette période, la propagation de l'herbe à curry est également particulièrement réussie: en prélevant des boutures, les jardiniers amateurs peuvent également propager facilement et facilement des plantes à curry, par exemple pour les bordures de parterres comme mauvaises herbes pour haies ou pour répandre et décorer avec de l'herbe à curry sur les balcons et les terrasses..
Ce que vous devez savoir sur l'herbe de curry en bref
- L'herbe de curry est une excellente alternative aux épices de curry et peut également être utilisée pour la cuisine.
- L'entretien est relativement facile si vous donnez à la plante beaucoup de soleil.
- Elle doit être amenée dans l'appartement ou la maison pour l'hiver.
- Les fleurs jaunâtres brillantes qui apparaissent en été sentent merveilleusement le curry épicé et sont fantastiques.
- Dès que vous voudrez faire une composition d'herbes au curry, vous aurez une composition colorée sur la table même en hiver.
- L'herbe de curry chasse également les mouches et les moustiques gênants de la région.
Conseils de l'éditeur
Après la floraison, le curry peut être fortement taillé, mais seules les jeunes feuilles et pousses finissent dans la cuisine. Le reste peut être utilisé pour de jolis arrangements et bouquets secs ou pour créer d'autres décorations riches en herbes (par exemple pour faire des couronnes). L'herbe de curry convient également à la coupe topiaire.
L'herbe de curry est décorative aussi bien dans les pots que dans les massifs. Lors de la plantation en massif, il convient cependant de noter que cette plante est originaire des latitudes méridionales et n'est donc pas considérée comme rustique. La plantation en pot doit être effectuée avec le laurier-rose dans un quartier d'hiver frais et pas trop lumineux. Les plantes plus âgées de cette herbe sont un peu plus durables: bien protégées par un mur ou enveloppées dans du matériel phytosanitaire pour rosiers ou plantes en pot peu rustiques, l'herbe à curry, âgée de plusieurs années, peut survivre même aux hivers tempérés de nos latitudes..
Source de l'image: Otto Wilhelm Thomé: Flore d'Allemagne, d'Autriche et de Suisse. Gera 1885.
