Si vous souhaitez cultiver vos légumes dans votre propre jardin de la manière la plus biologique possible, vous devez réfléchir à l'avance à un concept sur la manière dont le projet peut être réalisé sur de nombreuses années. Si vous ne prévoyez qu'un très petit potager, vous n'aurez pas la place pour changer continuellement les différents types de légumes. Le sol n’a pas non plus le temps de se régénérer régulièrement. Par conséquent, dans ces cas-là, une planification précise est nécessaire afin que de grandes quantités d’engrais et de pesticides ne deviennent pas nécessaires après une courte période de temps.
Conditions du site et du sol
Les salades, les légumes et les fines herbes nécessitent un emplacement ensoleillé à semi-ombragé dans le jardin. Certaines espèces peuvent tolérer le plein soleil de midi, mais la plupart préfèrent quelques heures de soleil le matin et en fin d'après-midi. En moyenne, environ six heures de soleil par jour sont optimales.
Préparation du sol
Une terre de jardin normale, bien drainée et humique, est la mieux adaptée à la culture. S'il y a une forte teneur en sable ou en argile, le sol doit être préparé en conséquence. C'est une bonne idée d'analyser la terre du jardin à l'automne de l'année précédente et de l'améliorer si nécessaire. Cela signifie qu'il est préparé de manière optimale pour la plantation au printemps.
Conseil:
N’appliquez jamais de fumier sur la terre du jardin peu de temps avant la plantation. Les ingrédients doivent d'abord être transformés en humus et en nutriments et les jeunes plantes brûlent lorsqu'elles sont fraîches.
Culture mixte
Ce n'est pas seulement l'emplacement et les conditions du sol qui influencent la croissance des plantes potagères. Les conditions du quartier doivent également être bonnes. Il existe non seulement des plantes neutres qui peuvent être facilement combinées avec d'autres, mais aussi celles qui favorisent la croissance de chacune ou d'autres qui se gênent mutuellement. Cela va de pair:
- Chou-fleur: haricots verts, petits pois, céleri
- Chou chinois: haricots, petits pois, épinards, laitue
- Fraises: ail, laitue, poireaux, radis, épinards
- Pommes de terre: haricots verts, chou-rave, maïs, carvi, raifort
- Concombres: haricots, pois, fenouil, chou, laitue, betterave, céleri, oignons
- Carottes: petits pois, ail, blettes, radis, salsifis, tomates, oignons
- Courgettes: basilic, haricots verts, oignons
Plan de plantation: rotation des cultures sur trois ans
La rotation des cultures joue un rôle crucial dans le potager. En respectant quelques règles importantes, les nutriments contenus dans la terre du jardin peuvent être utilisés de manière optimale par les plantes individuelles. Cultiver la même plante sur un lit pendant des années entraîne non seulement l'épuisement de certains nutriments, mais augmente également considérablement la sensibilité aux maladies. Il est donc logique de faire pousser les plantes dans un ordre spécifique.
- Année: Le sol contient désormais des nutriments optimaux. Les premières cultures utilisées sont des plantes potagères très consommatrices.
- Année: Cette année, c'est au tour des plantes à intensité moyenne.
- Année: Au cours de la quatrième année, les niveaux de nutriments dans le sol sont faibles. Il est désormais avantageux de cultiver des plantes à faible consommation d'énergie.
Avant de recommencer avec les plantes très consommatrices, il est préférable de fertiliser en automne ou au début du printemps avec du compost mûr de votre propre jardin. Pour garantir une récolte variée chaque année, il est préférable de diviser la superficie en trois plates-bandes individuelles, qui sont ensuite plantées en alternance selon la rotation des cultures de trois ans.
Plan de plantation: culture sur quatre champs – rotation des cultures sur quatre ans
Si vous ne souhaitez pas seulement planter un petit parterre de salades, mais que vous souhaitez également restructurer une plus grande partie du jardin en espace utilisable, nous vous recommandons une culture sur quatre champs. Un modèle de rotation des cultures est créé ici tous les quatre ans et doit toujours être respecté. Cette méthode est particulièrement adaptée aux sols qui ne sont pas aussi optimaux.
- 1. Année: Tout d’abord, de l’engrais vert est appliqué. Cela optimise les conditions de croissance des futures cultures, protège contre l’érosion des sols et supprime les mauvaises herbes. En même temps, il est judicieux de créer un tas de compost s'il n'a pas encore été créé dans le jardin.
- 2ème-4ème Année: comme pour la rotation des cultures sur trois ans
Alors qu'un champ est en jachère et peut se régénérer, des légumes très consommateurs sont cultivés sur le deuxième, des légumes à consommation moyenne sur le troisième et des légumes à faible consommation sur le quatrième. Le passage à des variétés moins consommatrices s'opère chaque année.
Classification des légumes selon la consommation de nutriments
La salade et les légumes consomment différents nutriments en quantités différentes selon le type.
Les gros mangeurs
- Aubergine
- Fraises
- Types de chou
- Pommes de terre
- Carottes
- Betterave
- Épinards
Mangeurs du milieu
- Baies
- Haricots et petits pois
- Fenouil
- Concombres
- Chou-rave
- Bette à carde
- Poivrons
- Poireau
- Radis et radis
- Tomates
- Racines noires
- Oignons
Mangeur faible
- Cresson alénois
- Herbes
- persil
- certains types de laitue
Exceptions à la rotation des cultures
Il y a un autre facteur qui rend la planification un peu plus difficile: les plantes appartenant à la même famille ne peuvent pas être cultivées l'année suivante ! Cette règle s'applique particulièrement aux familles de plantes suivantes:
- Légumes crucifères (Brassicaceae): tous types de choux, raifort, radis, radis, moutarde, navets, navets
- Chenopodiaceae: blettes, betteraves, épinards
Les plantes sont infestées par certains ravageurs tenaces (comme la hernie). La seule façon justifiable de prévenir une infestation consiste à effectuer de larges rotations de cultures. Dans ces cas-là, la rotation des cultures dans une agriculture à quatre champs est préférable à la consommation de nutriments comme critère.
Utilisation à long terme possible avec:
- Fraises: jusqu'à trois ans, puis les plants sont remplacés par de nouveaux
- Rhubarbe: peut rester au même endroit pendant de nombreuses années
- Tomates: si aucune maladie ne survient, elles peuvent être laissées au même endroit pendant plusieurs années
- Asperges (asperges vertes): huit à dix ans dans un champ sans problème
Pré- et post-cultures appropriées
La plupart des plantes n'utilisent pas toute la saison de croissance pour mûrir. C'est pourquoi il est possible de cultiver différents types de légumes les uns après les autres dans un même champ au cours d'une année.
- Chou-fleur: pré-culture d'épinards, post-culture de mâche
- Haricots nains: laitue de pré-culture, radis, mâche ou chou frisé de post-culture
- Concombres: fèves en pré-culture, épinards en post-culture
- Pommes de terre: chou frisé post-culture ou choux de Bruxelles
- Chou: pré-culture de pois, radis, épinards
- Carottes: post-culture de haricots nains tardifs ou d'endives
- Tomates: épinards pré-culture, moutarde post-culture
- Oignons: endives post-culture
Exemple de plantation sur trois ans
Il s'avère avantageux de laisser les zones en jachère à plusieurs reprises et de les transformer en prairie pour insectes utiles pendant un an. Cela aide non seulement le sol à se régénérer, mais attire également les insectes essentiels à la pollinisation des arbres fruitiers.
1. Année au potager
- Lit 1: Courgettes
- Lit 2: Poireaux
- Lit 3: Céleri et tomates
- Lit 4: carottes et oignons
- Lit 5: Concombres à mariner
- Lit 6: Laitue et petits pois
- Lit 7: Chou-fleur et brocoli
- Lit 8: Chou-rave et chou de Milan
2. Année au potager
- Lit 1: radis et poireaux
- Lit 2: concombres et aneth
- Lit 3: Courgettes
- Lit 4: radis, petits pois et radis
- Lit 5: Petits pois et carottes
- Lit 6: laitue et carottes
- Lit 7: Fraises
- Lit 8: chou chinois et endives
3. Année au potager
- Lit 1: Laitue
- Lit 2: Radis
- Lit 3: Petits pois
- Lit 4: prairie à insectes bénéfiques ou engrais vert
- Lit 5: Céleri
- Lit 6: Concombres
- Lit 7: Fraises
- Lit 8: herbes annuelles
Fruits sains de votre propre jardin
Une autre partie du potager est la zone où les fruits sont cultivés. Il doit être planté dans un endroit le plus ensoleillé possible afin que les fruits développent suffisamment de douceur. Lorsqu'il s'agit de fruits, il faut faire une distinction entre les variétés comme les pommes, les poires et les prunes, qui poussent sur les arbres, et les arbustes sur lesquels, par exemple, sont récoltés les groseilles ou les framboises. Les premiers fruits ne peuvent souvent être cueillis sur les arbres qu’après quelques années, une planification à long terme est donc nécessaire. Toutefois, dans le cas des arbustes, la première récolte a souvent lieu l’année suivant la plantation. Afin de cultiver de nombreux types de fruits différents, même dans un jardin relativement petit, il existe le fruit en forme de colonne avec sa croissance élancée et le fruit en espalier, qui pousse sur un treillis ou sur le mur de la maison. Les deux ont une empreinte relativement faible.
Herbes culinaires et médicinales
Un jardin d'herbes aromatiques ne devrait manquer dans aucun potager. Des herbes aromatiques comme le persil, la ciboulette et des herbes méditerranéennes comme le thym, le romarin et l'origan y sont cultivées. La plupart des herbes sont certainement utilisées principalement en cuisine pour affiner les plats. En outre, de nombreuses herbes sont également cultivées à des fins médicinales afin de pouvoir être utilisées pour des infusions de thé, des bains ou des compresses en cas de maladie. À cet égard, la camomille, la menthe poivrée et la sauge sont très appréciées. Il est préférable de créer un parterre d'herbes aromatiques à proximité de la cuisine afin de pouvoir récolter rapidement quelques feuilles ou brindilles à tout moment. Presque toutes les herbes peuvent également très bien être cultivées en pot. Dans ce cas, les pots peuvent être placés sur la terrasse ou sur un auvent afin que vous puissiez toujours les récolter même par mauvais temps. Une autre variante est le lit surélevé, où la récolte est également très pratique.
Conclusion
Gérer correctement un potager n’est pas si simple. Afin d’obtenir des rendements constamment bons, la rotation des cultures est très importante. Il est préférable de diviser l'espace disponible en plates-bandes individuelles, puis de cultiver les légumes dans un ordre strict sur les parcelles, en alternant entre elles. Cela garantit que le sol n'est pas lessivé unilatéralement et que les maladies n'ont aucune chance. Après la récolte, l'engrais vert peut également améliorer à nouveau la valeur du sol.
