L'origan (Origanum vulgare) ou également connu sous le nom de marjolaine sauvage et dost, est l'épice nationale italienne et apporte une touche méditerranéenne à de nombreux plats. Lorsque la plante décorative au caractère épicé se propage, elle se présente dans un buisson dense qui se pare d'innombrables fleurs roses et violettes pendant la période de floraison de juillet à août.
Prendre soin de la plante vivace parfumée du jardin est facile si les exigences optimales en matière d'emplacement, de conditions du sol, d'arrosage et d'hivernage correct sont respectées.
Sous-espèce connue
L'origan pousse sous toutes les latitudes tempérées et chaudes. Cependant, il existe diverses sous-espèces que l’on ne trouve pas uniquement en Italie. Les espèces les plus connues sont:
Origan mexicain
- Nom botanique: Poliomintha longiflora
- arbuste fleuri
- originaire du Mexique et du Texas
- arôme intense avec une note poivrée
- peut être cultivé comme plante en pot
Origan grec
- Nom botanique: Origanum vulgare subsp. hirtum
- originaire de Provence dans le sud de la France et d'Italie
- Épice, nectar et plante parfumée
- emplacement ensoleillé, sol calcaire
- hardy
Origan italien
- Nom botanique: Origanum x majoranicum
- est cultivé en Asie et en Europe
- Diffuseur de parfum, herbe et plante verte structurale
- cultiver en pot dans des endroits ensoleillés et chauds
- préfère les sols limoneux, sableux et calcaires
Emplacement / Sol
En raison de ses origines dans les climats du sud, l'origan aime la chaleur et a faim de soleil. L'emplacement doit être choisi en conséquence. Un emplacement à mi-ombre est également possible. En ce qui concerne le sol, la plante méditerranéenne se contente d’une terre de jardin normale. Un sol sec, calcaire et perméable à l'air a un effet positif sur la croissance et la santé de la plante herbacée. Si le substrat est meuble, les racines sont alimentées de manière optimale en oxygène et l'excès d'eau s'écoule facilement.
Pour aérer le sol, mélangez simplement du gravier ou du sable. Le substrat peut en outre être ameubli avec des fibres de coco. Avec d'autres herbes comme la lavande, le romarin ou le thym, l'Origanum vulgare fait bonne figure dans le lit commun. Cependant, il existe également des légumes qui nécessitent des soins similaires à ceux de l'herbe populaire. Les voisins végétaux appropriés incluent.
- Oignons
- Carottes
- Tomates
- Poireau
- Citrouille
Conseil:
Si les cultures sont mélangées, l'origan favorise le développement, l'arôme et la santé des légumes.
Arrosage / Fertilisation
L'arrosage montre également à quel point l'origan est facile à entretenir. Cependant, il réagit de manière sensible à trop d'humidité et le buisson d'épices du sud n'aime pas l'engorgement. Avant d'arroser, assurez-vous que la couche supérieure du sol est sèche. Le test du doigt est utile ici. Parce que l'origan dans son pays d'origine doit parfois endurer des périodes prolongées de sécheresse et de chaleur intense pendant les mois d'été, il survit parfois aux interruptions d'arrosage sous nos latitudes. Utilisez l’eau de pluie pour l’arrosage car elle est plus riche en nutriments que l’eau du robinet. Les balles ne doivent jamais rester humides en permanence. Les plantes en pot sont généralement arrosées une fois par semaine. La règle générale est la suivante: plus il y a de feuilles, plus vous arrosez fréquemment.
L'engrais est utilisé avec parcimonie avec Origanum vulgare. L’application d’engrais dans le massif d’herbes aromatiques est limitée à une fois par an. La fertilisation s'effectue au printemps avec un engrais conventionnel à base de plantes, un engrais végétal ou du compost. Les plantes en pot reçoivent également des nutriments entre juillet et août.
Coupe et récolte
La croissance de l'origan peut parfois devenir incontrôlable. Pour que les plantes voisines potentielles ne soient pas dérangées, il est important de couper régulièrement l'herbe du sud. Pour ce faire, il est coupé à la largeur d'une main au-dessus du sol. La taille stimule la croissance. En peu de temps, la plante vivace repousse. Même pendant la phase de croissance, vous pouvez simplement tailler la plante à tout moment. La teneur aromatique de l’origan est à son maximum lors de sa floraison. C'est le meilleur moment pour le récolter. A cet effet, la plante est coupée au-dessus du point de ramification. La récolte complète est recommandée après la floraison.
Hivernage
L'origan est adaptable et un véritable survivant. Il peut également faire face à des froids extrêmes pendant les mois les plus froids, car il est souvent exposé aux hivers froids de son pays d'origine. Cependant, la résistance à l'hiver et au gel dépend de la variété respective. L’herbe a également besoin d’une certaine période d’adaptation pour s’habituer au froid hivernal extrême. Cela oblige à installer une protection hivernale dès les premières gelées nocturnes. Les broussailles, les toisons et le paillis, empilés autour de la plante, peuvent être utilisés pour protéger la plante et le sol. Les choses sont un peu différentes avec les plantes en pot. Comme le substrat n'offre pas une protection hivernale suffisante, il est utile d'envelopper le seau de nattes de paille ou de toison de jardin. Un socle approprié sous le pot et un endroit protégé du vent apportent une protection supplémentaire. Si l'origan est cultivé sur le rebord de la fenêtre, il peut être laissé debout ou déplacé dans une pièce plus fraîche.
Conseil:
Ne pas fertiliser en hiver, mais garder humide et arroser les jours sans gel.
Propagation
La plante méditerranéenne se multiplie facilement par division. Pour ce faire, la plante mère est séparée au printemps ou en automne. De plus, l'origan peut être multiplié par graines et par boutures.
Boutures
- Fournir un bol ou une tasse avec un trou au fond
- Enlevez les feuilles de la longue tige coupée
- Laissez la couronne sur la tige
- Placez la tige sur un support et coupez-la par le haut sous le troisième œil (endroit où se trouvait la feuille)
- Remplissez le bol ou la tasse avec de la terre en fibre de coco, insérez les boutures et l'eau
- Ne rempotez pas la bouture tant que les racines ne dépassent pas du récipient
Semis
- Germinateur léger
- Saupoudrer les graines sur un sol approprié et ne pas couvrir
- garder humide
- Délai de germination de huit à 14 jours
- Pré-reproduction sur rebord de fenêtre possible à partir de février
- Semer en extérieur seulement après les Saints de Glace
Maladies et ravageurs
L'origan est assez robuste et peu sensible aux ravageurs ou aux maladies. Cependant, un emplacement incorrect et des erreurs d’entretien peuvent entraîner le flétrissement et la mort des feuilles. Parfois, il peut arriver que l'Origanum vulgare soit attaqué par les cigales et les pucerons.
Cigales
- insectes suçant les feuilles
- pondent leurs œufs sur les feuilles
- peut infecter la plante avec des spores fongiques
- Insérer des tableaux jaunes ou
- pulvérisez les feuilles affectées, en particulier le dessous
- pour la pulvérisation, diluez une solution d'huile de neem ou d'essence de vinaigre avec de l'eau
Puceaux
- Les fleurs et les feuilles sont affectées
- retirer en grattant ou en rinçant
- laver les zones affectées avec une éponge et une solution détergente
- fournir une aide naturelle aux coccinelles
Questions fréquemment posées
Que faire en cas de feuilles d'origan fanées ?
Le flétrissement des feuilles peut parfois être dû au fait que la plante est laissée trop longtemps dans un sol humide ou détrempé. Il est conseillé de laisser sécher le sol et de faire une pause dans les arrosages. Par mesure préventive, arrosez uniquement lorsque le support est complètement sec. Un changement complet du substrat est également recommandé.
Comment expliquent les taches brunes sur les feuilles inférieures ?
D'une part, cela peut être dû aux températures élevées en été et d'autre part, un arrosage au soleil de midi peut provoquer des brûlures sur les feuilles. Ici, il est conseillé de couper toutes les feuilles brunes. La plante repousse rapidement.
Ce que vous devez savoir sur l'origan en bref
Profil
- Hauteur: 15-50 cm
- Période de floraison: juillet à août
- Emplacement: soleil-mi-ombre, sol sec et nutritif
Utilisation
L'origanum peut être utilisé dans de nombreux plats: salades, soupes, sauces, viandes, volailles, pizzas, pâtes, plats aux œufs, légumes, légumineuses, accompagnements. Lorsqu'il est préparé sous forme de thé, il a un effet appétissant, drainant et effet expectorant.
Hivernage
En hivernant, l'origan, si avide de chaleur en été, est assez coriace; il est également familier avec le froid hivernal de son pays d'origine. Si une plante comme l'origan, qui ne cède pas au moindre froid, a survécu quelques années dans notre jardin, elle sera même capable de résister à pas mal de froid; on entend parler de plantes qui poussent vers le bas. à -20 °C ont survécu. Cela ne peut certainement pas faire de mal si vous protégez l'origan et la terre du jardin avec une couche de paillis.
Récolte et coupe
- Avec l'origan, la récolte ne commence que lorsqu'il fleurit, c'est alors qu'il a la plus forte teneur en arôme.
- Si vous avez besoin d'origan au préalable, vous pouvez bien sûr en couper des portions individuelles - idéalement au-dessus d'une branche.
- La récolte complète directement après la floraison contiendra alors de nombreuses petites feuilles très aromatiques.
- Cette taille s'étend ensuite jusqu'à la largeur d'une main au-dessus du sol, vous pouvez donc définitivement couper des branches entières, y compris les fleurs.
Conserver l'origan
L'origan se congèle, de préférence dans des bacs à glaçons remplis d'un peu d'eau pour pouvoir en sortir des portions individuelles. Pour sécher, vous pouvez attacher les branches entières ensemble. Les petits bouquets doivent sécher lentement dans une pièce aérée et sombre; les fleurs peuvent être utilisées pour l'assaisonnement.
