La plupart des variétés de pommes sont autostériles, ce qui signifie qu'elles ne peuvent pas polliniser leurs fleurs avec leur propre pollen. C'est pourquoi vous devez toujours planter au moins deux pommiers dans le jardin, qui doivent également fleurir en même temps. Cependant, il ne suffit pas de planter deux arbres de la même variété l'un à côté de l'autre: il faut en effet une deuxième variété appropriée comme donneuse de pollen. Si vous habitez dans une région fruitière ou si vos voisins possèdent des variétés de pommes adaptées dans leur jardin, vous pouvez vous contenter d'un seul arbre. Tous les autres plantent soit un « arbre duo », soit deux variantes assorties.
Sur la diversité au royaume des pommes
Les pépins de pomme sont généralement très faciles à germer. Mais quiconque essaie ce type de multiplication devra non seulement attendre longtemps avant qu'un arbre pousse: il connaîtra également des surprises, car les descendants sont très différents et ne correspondent guère à la plante mère. Cela est dû au fait que presque toutes les variétés de pommes nécessitent une deuxième variété pour la fertilisation et que toutes les graines ont donc une constitution génétique mixte. Cela signifie que pratiquement chaque trognon de pomme produit une nouvelle variété. En fait, de nombreuses variétés éprouvées ont été créées de cette façon. Des plants aléatoires appropriés ont été multipliés par voie végétative, c'est-à-dire via des parties de plantes, de sorte qu'ils conservent leurs propriétés inchangées. Cela se produit presque exclusivement via la méthode de finition.
Conseil:
Au lieu de planter deux pommiers dans le jardin, vous pouvez également utiliser ce qu'on appelle un « arbre duo ». Deux variétés correspondantes ont été greffées sur un tronc et peuvent ainsi se féconder mutuellement.
Pourquoi les pommes ne veulent pas fructifier et ce qui aide à y remédier
Le fait que la plupart des pommes ne puissent pas fertiliser leurs fleurs avec leur propre pollen conduit souvent à des déceptions dans la pratique, notamment lorsqu'il n'existe pas de deuxième variété appropriée pour la fertilisation. Malheureusement, toutes les variétés de pommes qui fleurissent en même temps ne sont pas compatibles entre elles. Les variétés dites triploïdes comme « Boskoop » et « Jonagold », par exemple, sont généralement considérées comme de mauvaises donneuses de pollen. Il est préférable d'obtenir des conseils sur les variétés de pollinisateurs appropriées auprès d'une bonne pépinière.
Les gelées tardives pendant la floraison peuvent également empêcher la production de fruits, mais cela se voit clairement dans les fleurs. En revanche, les influences météorologiques sont moins évidentes lorsqu'elles sont très défavorables au développement printanier des abeilles et des bourdons et que ceux-ci échouent alors largement en tant que pollinisateurs. Une plantation de jardin diversifiée, aussi proche que possible de la nature, avec une riche gamme de fleurs du printemps à l'automne, profite également à la récolte des pommes, car les insectes pollinisateurs se sentent en permanence chez eux dans un tel environnement. Il est également extrêmement important d'éviter d'utiliser des pesticides nocifs pour les abeilles, surtout lorsque les arbres fruitiers sont en fleurs.
Conseil:
Les pommes en forme de colonne et naines, de plus en plus populaires, sont rarement disponibles dans les variétés de pommes bien connues. Il s'agit plutôt de races spéciales adaptées aux petits jardins, avec leurs propres noms de variétés, dont certaines sont même considérées comme autofertiles.
Variétés de pommes populaires pour le jardin
Dans l'écrasante abondance de variétés de pommes, certaines pommes particulièrement populaires telles que la « Golden Delicious » ou la « James Grieve » se démarquent. Il existe également un certain nombre d'anciennes variétés locales qui se sont révélées particulièrement robustes en raison de leur adaptation au climat régional et offrent souvent une expérience gustative intense. Il convient également de souligner les sélections de l'institut de sélection fruitière de Pillnitz près de Dresde: les variétés dites « Pi » comme « Pinova » sont considérées comme très robustes contre les maladies courantes des pommes, tandis que les variétés « Re » comme « Rewena » "etc.sont même résistants à la tavelure, au mildiou et en partie aussi au feu bactérien et sont insensibles aux gelées hivernales et printanières.
Liste des variétés de pommes populaires
Lors de la sélection des variétés de pommes, le jardinier fait également la différence entre les pommes d'été et celles du début de l'automne ainsi que les pommes d'automne et d'hiver. Alors que les variétés précoces doivent être consommées immédiatement après la récolte et ne peuvent généralement pas être conservées, ces dernières n'atteignent généralement leur pleine maturité pour la consommation que quelque temps après la cueillette. Les variétés tardives se conservent souvent plusieurs mois.
«Alkmène»
Il s'agit d'une variété d'automne éprouvée et mise en vente dès 1961. La variété est moins sensible à la tavelure et au mildiou et peut être cultivée dans presque tous les endroits en raison de sa robustesse. Toutefois, la condition préalable est un sol riche en nutriments. Le fruit très aromatique a un goût aigre-doux et son arôme est assez similaire à celui de la variété mère « Cox Orange ». Les pommes mûrissent entre le début et la mi-septembre et conviennent aussi bien à la consommation fraîche qu'à la consommation de pommes de table.
Les variétés de pollinisateurs appropriées sont « Prima », « Klarapfel », « James Grieve », « Goldparmäne », « Klarapfel » et « Cox »
« Ananas Renette »
Cette variété très aromatique à la chair blanc-jaune, juteuse et aigre-de-vin est cultivée depuis le début du 19ème siècle. Cependant, il préfère les endroits chauds et ne convient pas aux sols humides, froids et/ou secs. La variété mûrit entre la mi et la fin octobre et peut être consommée fraîche ou conservée assez longtemps. La « Renette Ananas » convient également très bien pour réaliser de la purée, de la compote ou du jus.
Les variétés de pollinisateurs appropriées sont « Alkmene », « Cox », « Geheimrat Oldenburg », « Goldparmäne » et « Klarapfel »
« Berlepsch »
Il s'agit également d'une variété d'hiver historique et éprouvée qui a été développée vers la fin du 19e siècle. Le siècle est issu, entre autres, des « Ananasrenette ». En plus de la variété légère, il existe également un mutant à peau rouge, « Roter Berlepsch », qui est probablement encore plus populaire. Le « Berlepsch » n'est que légèrement sensible à la tavelure et au mildiou, mais préfère un endroit chaud et protégé en raison de sa sensibilité au gel du bois et des fleurs. Les fruits très juteux et aromatiques mûrissent en octobre et conviennent à la consommation fraîche, comme pommes de table et de conservation et pour faire de la purée et de la compote.
« Magnifique de Boskoop »
Il existe toute une gamme de types différents à peau jaune et rouge de cette variété historique bien connue. Le « Red Boskoop » s'est révélé particulièrement réussi en raison de sa robustesse et de l'arôme fin de ses fruits. Les fruits mûrissent à partir de la mi-octobre, mais doivent être récoltés le plus tard possible en raison de la production plus élevée de sucre. Les pommes Boskoop sont moins cultivées pour la consommation fraîche et davantage pour la transformation en cuisine.
Les variétés de pollinisateurs appropriées sont « Alkmene », « Berlepsch », « Cox », « Gloster », « Idared », « James Grieve » et « Klarapfel »
« Cox Orange »
Il existe également de nombreuses variantes de la « Cox Orange », qui a été élevée en Angleterre vers 1830, notamment la « Red Cox Orange » à peau rouge et la « Holsteiner Gelber Cox », qui est répertoriée comme une variété distincte.. Cette variété est considérée comme assez sensible au gel et à diverses maladies et a besoin d'un sol profond, riche en nutriments et perméable, ainsi que d'un endroit plus chaud. Cependant, c'est une pomme adaptée aussi bien à la consommation fraîche qu'à la conservation avec un arôme excellent et très typique.
Les variétés de pollinisateurs appropriées sont « Alkmene », « Berlepsch », « Elstar », « Goldparmäne », « Pinova », « James Grieve » et « Ontario »
« Elstar »
Il s'agit d'une variété d'automne ou d'hiver avec des fruits relativement gros qui mûrissent à partir de fin septembre et sont très savoureux. En plus de la variante jaune, il existe également un mutant à carapace rouge tout aussi excellent appelé « Red Elstar ». La variété n'est que légèrement sensible à la tavelure et au mildiou.
Les variétés de pollinisateurs appropriées sont « Gala », « Golden Delicious », « Gloster », « James Grieve », « Jonathan », « Spartan » et « Summerred »
« Gala Délicieux »
« Gala » ou « Gala Delicious » vient de Nouvelle-Zélande et produit une pomme très juteuse, sucrée et délicatement aromatique qui mûrit à partir de fin septembre. La variante « Royal Gala » (également connue sous le nom de « Tenroy ») est colorée en rouge plus intensément. Les deux variétés sont idéales pour la consommation fraîche ainsi que pour la préparation de purées et compotes.
Les variétés de pollinisateurs appropriées sont « Cox Orange » et « Jonathan »
Conseil:
« Gala » ne doit pas être planté avec « Golden Delicious » car les deux variétés sont interstériles.
« Délicieux doré »
Cette pomme, également connue sous le nom de « Yellow Delicious », est probablement l'une des variétés de pommes les plus célèbres de toutes. C'est une variété hivernale dont les fruits moyens à gros peuvent être cueillis vers la fin octobre. Cependant, la récolte ne doit pas être effectuée trop tôt car cela donne une saveur fade et faible en sucre. Si possible, le « Golden Delicious » ne doit être cultivé que dans des endroits chauds (le climat viticole est idéal).
Les variétés de pollinisateurs appropriées sont « Cox », « Discovery », « Elstar », « Gloster », « Goldparmäne », « James Grieve » et « Pilot »
«J'ai osé»
Cette variété de pomme à croissance plutôt lente est présente sur le marché depuis 1942. Cet arbre robuste mais sujet au mildiou produit dès la fin octobre des fruits juteux à l'arôme doux et plutôt acide. « Idared » est idéal pour planter une haie.
Les variétés de pollinisateurs appropriées sont « Bell Apple », « Goldparmäne », « James Grieve », « Pilot » et « Reglindis »
« James Grieve »
Cette variété originaire d'Écosse est présente sur le marché depuis 1890. Les fruits moyens à gros peuvent être cueillis à partir de début septembre et ont un arôme aigre-doux très typique. Les versions jaune et rouge conviennent très bien à la consommation fraîche, mais aussi à la conservation, à la préparation de jus et à la garniture de gâteaux et de tartes.
Les variétés de pollinisateurs appropriées sont « Alkmene », « Berlepsch », « Cox », « Glockenapfel », « Goldparmäne », « Idared » et « Klarapfel »
«Jonagold»
« Jonagold » est le résultat d'un croisement entre « Golden Delicious » et « Jonathan » et produit de grosses pommes de table rouge-jaune et très savoureuses qui conviennent principalement à la consommation fraîche. Une variante tout aussi populaire est le mutant « Jonagored » de Belgique.
Les variétés de pollinisateurs appropriées sont « Cox », « Discovery », « Elstar », « Gloster », « Goldparmäne » et « James Grieve »
« Pilote »
Cette sélection provient du célèbre Institut de recherche sur les fruits de Dresde-Pillnitz et est sur le marché depuis 1988. Il s'agit d'une variété très robuste, peu sensible aux maladies et qui peut être largement cultivée dans toutes les régions pommicoles. Ce fruit très savoureux peut être cueilli du début à la mi-octobre et possède d'excellentes propriétés de conservation.
Les variétés de pollinisateurs appropriées sont « Elstar », « Pinova », « Melrose », « Idared », « Gloster », « Reglinis » et « Reanda »
« Pinova »
La variété à maturation tardive « Pinova », un croisement entre « Clivia » et « Golden Delicious », provient également de l'Institut de recherche sur les fruits de Dresde-Pillnitz. Les fruits au goût aigre-doux sont idéaux pour la consommation fraîche ainsi que pour le stockage ou la transformation ultérieure.
Les variétés de pollinisateurs appropriées sont « Golden Delicious », « Gloster » et « Idared ». « Pinova » convient également très bien comme donneur de pollen pour « Golden Delicious » et « Gloster »
«Reglindis»
Il s'agit d'une variété d'automne de haute qualité dont les fruits moyens à gros peuvent être cueillis vers la mi-septembre. L'élevage Pillnitz est idéal pour la consommation fraîche, mais aussi pour la production de moût et de nectar.
Les variétés de pollinisateurs appropriées sont « Prima », « Retina », « Rewena », « Remo », « James Grieve », « Idared » et « Pikant ». À l’inverse, « Reglindis » est également considéré comme un bon donneur de pollen pour d’autres variétés « Re »
« Rewena »
La variété « Rewena », qui mûrit début octobre, provient également de Pillnitz, offre un rendement élevé et est résistante à toutes sortes de maladies typiques de la pomme. Il convient très bien aussi bien à la consommation fraîche qu'à la préparation de jus de pomme.
Les variétés de pollinisateurs appropriées sont « Prima », « Reglindis », « Remo », « James Grieve », « Idared », « Undine », « Pilot » et « Golden Delicious ». En revanche, « Rewena » est, entre autres, un bon donneur de pollen. pour les autres variétés « Re »
Conclusion
La liste des variétés de pommes adaptées au jardin est ingérable: plus de 20 000 variétés différentes sont connues dans le monde et leur nombre ne cesse d'augmenter. La pomme doit cette diversité à son autostérilité, car comme de nombreux types de fruits à pépins, la pomme a toujours besoin d'une deuxième variété pour sa fertilisation. Il n’existe donc pas de pommiers autogames; seules quelques variétés particulières de pommiers colonnaires ou nains sont déclarées comme telles. Il existe cependant un certain nombre de variétés particulièrement adaptées aux jardiniers amateurs, qui sont résistantes ou du moins insensibles à toutes sortes de maladies et fournissent également des rendements élevés de fruits très savoureux.
